Agronomia, azienda leader nel settore della produzione e del commercio di alimenti come insalate e rucola selvatica, saldamente nelle mani di Guglielmo Alessio, ha sviluppato circa una decina di anni fa il sistema Out Ground, un sistema di coltivazione in serra di diversi tipi di specie vegetali. Le specie maggiormente coltivate e vendute dall’azienda sono le insalate di tutti i tipi e la rucola selvatica che vengono lavate e imbustate e quindi sono pronte al consumo. Questo sistema messo a punto da Agronomia ha permesso all’azienda di espandere il proprio mercato sia in Europa che al di fuori dei confini continentali. I prodotti di Agronomia possono essere trovati nei supermercati di mezza Italia: da Esselunga a Conad, passando per Eurospin e Italfrutta.
Il sistema Out Ground è stato, per anni, soggetto a studi, analisi e modifiche. Gli studi, condotti da diversi organi tra i quali l’Università del Salento, hanno portato all’ottimizzazione di un sistema che, oggi, viene utilizzato prevalentemente nelle serre salentine, ma anche in quelle lombarde e nello stabilimento in Baviera. Agronomia è nata nel 2004 e 10 anni dopo ha aperto uno stabilimento in Germania che verrà utilizzato, nei piani di Guglielmo Alessio, per conquistare i mercati del Regno Unito, degli altri paesi del Nord Europa e degli Emirati Arabi.
Il sistema Out Ground, ottimizzato nel corso degli anni, garantisce una serie di vantaggi di primaria importanza: la durata del ciclo produttivo è minore (quello del lattughino arriva ad appena 20/25 giorni in estate), mentre aumenta la produttività per unità di superficie; l’ambiente ed i parametri interni alla serra sono monitorati costantemente da un sistema di controllo computerizzato detto Galcon in grado di correggerli tempestivamente, l’ambiente così controllato è meno suscettibile all’attacco di parassiti ed infestanti; l’utilizzo di agenti chimici e fitofarmaci è quasi nullo; l’utilizzo di acqua e altri nutrienti è esente da sprechi. Il terreno utilizzato è un mix tra torba vermiculite-perlite, il cui rapporto sarà soggetto a variazioni nel caso si trovi un compromesso migliore nelle diverse fasi climatiche.
Agronomia vanta fino a 130 ettari di terreni collocati in diversi stabilimenti italiani e non. La sede principale è situata in provincia di Bergamo, una seconda sede di grandi dimensioni si trova a Guagnano, nel cuore del Salento. Nel corso degli anni, Guglielmo Alessio e la sua azienda hanno sviluppato dei rapporti di collaborazione con il Politecnico di Milano, l’Università di Lecce e il Volcani center di Tev aviv, enti che hanno partecipato agli studi legati alla messa a punto del sistema Out Ground.
Guglielmo Alessio è inoltre fondatore ed unico titolare di Custodia Srl, una seconda attività, anch’essa con sede legale in quel di Bergamo. Si tratta di una società di consulenza e strategica e professionale che propone interventi a supporto dell’alta direzione delle piccole e medie imprese italiane.